脫皮芝麻在農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)著較為重要的地位，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

作為高品質(zhì)原料

食品加工領(lǐng)域：脫皮芝麻去除了外殼，口感更為細(xì)膩，且芝麻本身富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素 E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是制作多種食品的高品質(zhì)原料。在糕點(diǎn)制作中，如芝麻餅、蘇式月餅等，脫皮芝麻可用于餡料或表面裝飾，增加產(chǎn)品的香氣和口感層次；在糖果生產(chǎn)中，像芝麻糖、花生芝麻糖等，脫皮芝麻是重要的配料，能賦予糖果獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)；在調(diào)味品行業(yè)，脫皮芝麻可加工成芝麻醬、芝麻香油等，廣泛應(yīng)用于涼拌菜、火鍋蘸料、烘焙食品等，提升食品的風(fēng)味。

油脂加工領(lǐng)域：脫皮芝麻含油量較高，一般在 45% - 63% 之間，是制取高品質(zhì)食用油的良好原料。由于脫皮芝麻去除了含草酸、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子的外殼，制得的油脂品質(zhì)更高，煙點(diǎn)也相對(duì)較高，更適合高溫烹飪和油炸，同時(shí)也便于精煉，能降低油脂精煉過(guò)程中的成本和損耗。

提升產(chǎn)品附加值

在農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈中，脫皮芝麻通過(guò)進(jìn)一步加工，能夠轉(zhuǎn)化為高附加值的產(chǎn)品。以脫皮芝麻為原料生產(chǎn)的芝麻香油，市場(chǎng)價(jià)格通常高于普通食用油；經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的脫皮芝麻粉，可用于保健品、嬰兒食品等特殊食品的生產(chǎn)，附加值也得到了顯著提高。此外，一些高品質(zhì)的脫皮芝麻產(chǎn)品，如有機(jī)脫皮芝麻、低溫烘焙脫皮芝麻等，因其生產(chǎn)過(guò)程更為嚴(yán)格，品質(zhì)更優(yōu)，在市場(chǎng)上具有較高的售價(jià)，能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來(lái)更高的利潤(rùn)空間。

滿足多樣化市場(chǎng)需求

隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)食品的需求不斷增加，脫皮芝麻及其加工產(chǎn)品能夠滿足不同消費(fèi)群體的需求。對(duì)于注重健康的消費(fèi)者，脫皮芝麻富含的營(yíng)養(yǎng)成分使其成為理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源；對(duì)于追求美食體驗(yàn)的消費(fèi)者，脫皮芝麻在食品中的應(yīng)用能夠帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味和口感享受。同時(shí)，脫皮芝麻在不同食品中的廣泛應(yīng)用，也為食品企業(yè)提供了更多的產(chǎn)品創(chuàng)新空間，有助于開發(fā)出更多具有特色的新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)多樣化的需求。

促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

脫皮芝麻的生產(chǎn)和加工涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，帶動(dòng)了一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在種植環(huán)節(jié)，芝麻種植面積的擴(kuò)大為種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了市場(chǎng)需求；在加工環(huán)節(jié)，脫皮芝麻的深加工需要各種機(jī)械設(shè)備，如脫皮機(jī)、榨油機(jī)、研磨機(jī)等，推動(dòng)了食品加工機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展；此外，脫皮芝麻及其加工產(chǎn)品的銷售還涉及物流、包裝、營(yíng)銷等多個(gè)領(lǐng)域，為這些產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

脫皮芝麻在農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈中具有重要地位，它不僅是多種食品和油脂加工的高品質(zhì)原料，能夠提升產(chǎn)品附加值，滿足市場(chǎng)多樣化需求，還對(duì)促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極作用。